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早勝牛

早勝牛,甘肅省慶陽市特產,全國農產品地理標志。早勝牛體軀高大,全身被毛純,呈紅色或紫紅色為主,角小,呈“蘿卜角”或“鈴鈴角”、“疙瘩角”,臥息時四蹄不露,公牛頭大頸粗短,垂肉發達,貌雄偉,母牛頭長清秀,頸細薄,成年母牛體高121.86±4.04厘米,體長為137.17±5.43厘米,公牛體高142±3.31厘米,體長為163.5±4.5厘米。早勝牛體型略小于秦川牛,臥息時四肢緊抱于胸腹之下,俗稱“四蹄不漏”。全身被毛純色,且以紫紅色和紅色為主,紫紅色被毛數量明顯多于秦川牛,而且早勝牛閹牛,體大力強和肉多馳名。早勝牛全身毛色純一,身軀寬大、方正,臥息時四肢緊抱于胸腹之下。當地群眾稱贊早勝牛: “蘿卜角,升子嘴,棗紅色,柱子腿,四蹄不露,兩頭齊”。2010年04月16日,原中華人民共和國農業部批準對“早勝牛”實施農產品地理標志登記保護。

地理位置:甘肅省慶陽市寧縣 特征:體軀高大,被毛純,力強肉多
別 名:東牛;

產業布局

早勝牛主產于甘肅慶陽市寧縣18個鄉鎮的257個行政村。相鄰的正寧縣宮河塬、董志塬所屬西峰區的肖金、董志,鎮原縣的屯字塬。早勝塬(早勝牛名稱的由來)的早勝、良平、平子、中村為早勝牛中心產區,慶陽市其它縣區都不同程度的飼養早勝牛。

歷史

關于“早勝牛”的淵源,還跟民間流傳的《狄仁杰騎青牛斬九龍》有一點關系。在武則天垂拱二年(686年),狄仁杰出任寧州(今甘肅寧縣、正寧一帶)刺史。狄仁杰在任期間,“撫和戎夏,內外相安,人得安心”,郡人紛紛贊頌他的德政,并勒碑銘記。傳說狄仁杰在寧州任刺史時,這里有一個老龍和九個龍子,經常在川河興妖作怪,禍害百姓。每年二月二日,為龍抬頭的日子,妖龍一抬頭就要當任刺史送去一對童男童女吞食。寧州的歷任刺史都為此事發愁,但不敢違抗,不然要水漫寧州。狄梁公到寧州任職后,一心要為民滅災除害,便買來了秦川青牛和寶劍,準備與妖龍奮戰。這年二月二日已到,妖龍等候狄梁公送童男童女來,結果沒有等到。妖龍一氣之下,帶上九個龍子發來大水要淹寧州城。半夜子時,狄仁杰爬上城頭一看,洪水將要漫過城墻,吞沒全城。在這千鈞一發的危急時刻,狄仁杰騎上青牛,手執寶劍,躍入洪水,與妖龍奮戰。青牛力大無窮,橫沖直撞,直奔妖龍,妖龍敵不過青牛,只得逃跑。狄仁杰騎牛緊追不舍,妖龍向東逃竄,青牛八縱上山,追上了老妖和龍子,狄仁杰揮劍斬了妖龍和龍子,為民除了害。后來人們為感謝狄仁杰斬龍除害的恩德,便把相傳狄仁杰買青牛的地方叫青牛村,把青牛八縱上山的地方叫八縱坡,把斬龍的地方叫九龍川。而青牛也因疲勞過度,在完成使命后倒地氣絕而亡。但它的精靈卻孕育出了聞名遐邇的后裔,即以身高力大、形體俊美著稱的“早勝東牛”,即現在的早勝牛。至此,寧州城再無災禍發生,且風調雨順,水土肥美,百姓們過上了安定富裕的生活。

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早勝牛圖冊
肉牛價格行情14年12月24日

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