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香花辣椒

香花辣椒,河南省淅川縣特產,全國農產品地理標志。辣椒,一年生草本植物,屬茄科辣椒屬,起源于南美洲的玻利維亞和巴拉圭,1494年,哥倫布發現新大陸,辣椒被傳入歐州,并很快傳到亞洲和非洲,隨即傳播到世界各地,大約明朝中后期傳入中國。香花辣椒種植的歷史已不可詳考,據《淅川縣志》記載,400年前,淅川就有種植辣椒的歷史,辛辣的香花辣椒已在淅川農戶房前屋后小面積種植,食用和觀賞。香花辣椒具有形美、色鮮、肉厚、辣濃、味香等特點。2010年04月16日,中華人民共和國農業部批準對“香花辣椒”實施農產品地理標志登記保護。

地理位置:河南省南陽市淅川縣 特征:形美、色鮮、肉厚、辣濃、味香
別 名:

產業布局

香花辣椒的地域保護范圍為河南省淅川縣境內的香花、九重、厚坡、馬蹬、倉房五鎮。地理坐標為:東經111°47′—111°79′,北緯32°69′—32°03′,南北寬43千米、東西長50千米,總面積1670平方米。2010年,香花辣椒產地面積8000公頃,年產量5萬噸。2016年,香花辣椒種植面積發展到60多萬畝,成為中國最大的辣椒生產基地。

歷史

淅川縣栽培香花辣椒已有400年的歷史,是中國最大的小辣椒生產基地。20世紀70年代末開始,香花辣椒在淅川辣椒主產區穩步發展。1985年以后,淅川縣依靠科技,改良培育出了質量好、產量高、適合本地生長的“香花小辣椒”品種。1992年,淅川縣在辣椒生產的中心地帶———香花鎮,建成了功能齊全的香花辣椒城。有廣東、四川、湖南、湖北、天津等20多個省市的500多名辣椒商和20多名國外客商常駐此城。香花辣椒城年交易量達4萬多噸,成交額達10億多元;年出口到美、德、日、法等30多個國家和地區的干辣椒1.5萬多噸,占中國干辣椒出口的40%,創匯達4000多萬美元。

產品特點

外在感官: 香花辣椒的品質特點可以用十個字概括,即:形美、色鮮、肉厚、辣濃、味香。 形美:是香花辣椒的植株生長緊簇,辣椒大小均勻,青椒深綠色,老熟椒紅色或紫紅色,光亮鮮艷。是當今國內外所有辣椒品種的佼佼者。故有“香花辣椒一片紅”之美譽。 肉厚:香花辣椒果肉厚,肉質嫩脆、口感舒雁。果肉厚度為0.05毫米。 辣濃:香花辣椒辛辣味強,適宜制干椒。 味香:香花辣椒辣香兼備,香醇可口,細細品味,綿綿悠長。 內在品質: 每100克香花辣椒產品中干椒,含有蛋白質14克,脂肪10.4克,碳水化合物60.3克,鈣200毫克,磷300毫克,鐵23.1毫克,維生素A0.52毫克,維生素B10.05毫克,干椒0.6毫克,維生素B21.36毫克,尼克酸15.3毫克,維生素C59毫克,鉀2400毫克,鈉20毫克。 等級分類: 香花辣椒一般分為優質品、成品、次品三個等級。優質品是指椒體顏色鮮紅,無損傷。次品是指外觀畸形,有損傷、顏色不正。介于兩者之間的為產品成品。

產地環境

土壤地貌: 淅川縣香花辣椒主產區五鎮,屬平崗及丘陵地區,該范圍內土壤肥沃,生態環境優美,位于南水北調中線水源丹江水庫沿岸。辣椒主產區土壤以粘壤土為主,椐測定有機質含量14.44克/千克,含氮0.91微克/百克,速效磷13.3毫克/千克,速效鉀172.16毫克/千克,土壤pH7.35。土層深厚,適合辣椒生長。 水文情況: 淅川縣境內水利條件優越,地下水源充足,農田排灌設施配套,水質清澈,無污染,基本達到旱能澆、澇能排。 氣候情況: 淅川縣屬暖溫帶季風型氣侯區,其特點:氣候溫和,四季分明,冬季寒冷有雨雪,春季偏旱多風,夏季炎熱多雨,秋季天高氣爽溫差大,有利辣椒的生長發育。 光照:本區光照資源豐富,日照時間長,光照充足,有利于辣椒的光和作用,年均日照時數為2047小時。 溫度:年≥10℃的活動,積溫5123℃,平均氣溫15.8℃,7月份平均氣溫28.4℃,最冷1月份平均氣溫2.4℃,極端最高氣溫42.6℃,極端最低氣溫-13.2℃。無霜期228天,自然農耕期長達全年。夜間涼爽,晝夜溫差大,有利于辣椒養分積累。 水:因多集中夏秋兩季,年均變化大,降水不穩定,年平均降水量804.3毫米。優越的地理氣候條件,適宜的土壤和降水,為辣椒產業的發展提供了理想的自然基礎。

產品榮譽

香花辣椒被授予“河南省名牌農產品”、“中國名牌農產品”稱號。 2010年04月16日,中華人民共和國農業部批準對“香花辣椒”實施農產品地理標志登記保護。

有用
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